ASPEREX© Hygiene …

ASPEREX© ist eine professionelle Hygiene-Systembehandlung, die insbesondere der Inhibition von Schimmel (vor allem Schwarzschimmel und Kreideschimmel im Bäckereiwesen) dient.

Speziell biozid-freie Anwendungen

Die ASPEREX© Systembehandlung und Präparate sind biozidfreie Formulierungen, die rein auf physikalischer Wirkung eines Chitosan-Biopolymerkomplexes aufgebaut sind.

Sie sind speziell für den Hygiene-Regeleinsatz im Lebensmittelbereich ausgerichtet, um Schimmelbefall dauerhaft durch Systembehandlungen zu inhibieren.

Ein Schwerpunkt ist dabei der Bio-Lebensmittelbereich (z.B. Bio-Bäckereien). Hier ist ASPEREX© eine bio-konzepttreue Alternative zu klassischen Bioziden.


ASPEREX© UNIVERSAL-REINIGER FORTE


Der ASPEREX© UNIVERSAL-REINIGER FORTE eignet sich für alle Oberflächen (auf Glas nicht streifenfrei) – zur Reinigung von Geräten Wänden, Decken und Böden. Die Anwendung erfolgt als Konzentrat oder 1:2 verdünnt mit Wasser (je nach Reinigungsintensität).


ASPEREX© PRÄVENTIV-GEL FORTE

Das ASPEREX© PRÄVENTIV-GEL FORTE wird als präventiver Filmbildner direkt nach der Reinigung auf die gereinigten Oberflächen aufgebracht und bewirkt eine Inhibition 1-6 Monaten (je nach Erregerlast und Beanspruchung der Oberfläche ).


ASPEREX© Schimmelbleiche Basispulver & Aktivatorsalz


Die ASPEREX© SCHIMMELBLEICHE dient im spezielle dazu, Schimmelflecken zu bleichen / zu entfernen. Es handelt sich um 2 Pulver, die zusammen mit Wasser zu einer gebrauchsfertigen Mischung angerührt werden, um auf schonende Weise (angelehnt an kosmetischem Standard) aufzuhellen, um Schimmelflecken – insbesondere Schwarzschimmelflecken zu entfernen.

ASPEREX© PRÄVENTIV-FLUID FORTE

Das ASPEREX© PRÄVENTIV-FLUID FORTE ist ein Fluid, welches sich zum Vernebeln (Kalt- & Warm-Vernebelung) und Versprühen eignet. Das Fluid findet Einsatz zur präventiven Großflächenbehandlung insbesondere bezüglich Klimaaggregate und Klimaschächte.

Personalisierte Anwendung

Bitte kontaktieren Sie uns, um eine Systemanwendung auf Ihre speziellen Bedürfnisse mit uns abzustimmen. Zudem bieten wir Schimmel-Monitorings an, um vor Ort eine detaillierte Anlyse der Rahmenbedingungen vorzunehmen.


Anwendungsbeispiele

Bäckereien

  • Band-Behandlungen
  • Gärgutträger-Behandlungen
  • Kistenwäschen und Spülraum-Hygiene
  • Gärraum- und Gärschrank-Behandlungen
  • Silo-Behandlungen
  • Lagerraum- und Kühlraum Behandlungen
  • Klimaschacht- und Lüfter-Behandlungen

Gastro & Hotel

  • Küchenbereich-Reinigungen
  • Lebensmittel-Lagerraum-Reinigungen
  • Klimaschacht- und Lüfter-Reinigungen

Landwirtschaft

  • Lebensmittelproduktionen
  • Futtermittelproduktionen
  • Landwirtschaftsbereich allg.


HYDROSORB-Mechanismus

Die ASPEREX©-Wirkweise basiert auf einem rein physikalischen Absorptions-mechanismus, dem sogenannten HYDROSORP-Mechanismus: Wird ASPEREX© auf einer Oberfläche angewendet, so wirkt es als Filmformation. Dies bedeutet, dass sich ein ganz speziell konfigurierter und spezifischer Biopolymerfilm ausbildet. Dieser vermag Mikroben zu absorbieren, ohne diese zu denaturieren. Einfach gesagt wirkt der Film wie eine Art Fliegenfalle für Viren, Bakterien und Pilze und führt zu einer Bewegungsunfähigkeit, so dass sich die Erreger nicht mehr vermehren können. Die Folge ist eine sogenannte Apoptose (kontrolliertes Ableben).

Pilze sind an sehr verschiedene Lebensräume angepasst, befallen insbesondere Lebensmittel und wachsen forciert in feuchter Umgebung. Sie können durch Hygienemaßnahmen wie die ASPEREX© Systembehandlung – wie zugleich auch Bakterien und Viren – hocheffizient inhibiert werden, um eine Ausbreitung systematisch zu vermeiden. Diese nicht biozide Methode ist umweltfreundlich, gesundheitlich deutlich unbedenklicher (hypoallergen) und nachhaltiger als herkömmliche biozide Mittel.

ASPEREX©-Vorteile

Im Vergleich zu konventioneller Hygiene bietet ASPEREX© konkret folgende Forteile:

  • Bei einer regelmäßigen, systemischen Anwendung von ASPEREX lässt sich Schimmelbefall nahezu vollständig verhindern.
  • Das ASPEREX Sortiment ist nicht parfümiert. Geruch oder Geschmack von Lebens- und Futtermitteln werden nicht beeinflusst.
  • Mit ASPEREX zeigt sich keine unerwünschte Wirkung auf Oberflächen wie sie z.B. auf Textilien durch Alkohole oder Oxidationsmittel (Wasserstoffperoxid- oder chlorhaltige Produkte) gegeben ist.
  • Asperex darf direkt an Lebensmittelprodukten eingesetzt werden (z.B. auf Gärgut-Trägern). Migrationsversuche zeigen, dass es zu keiner Übertragung auf das Lebensmittelprodukt kommt.
  • Einfache und unbedenkliche Lagerung – mit ASPEREX© sind keine Gefahrenstoffklassen oder Wassergefährdungsklassen zu beachten.
  • Hypoallergen: Keine Beschädigung des natürlichen Hautbarriere – die natürliche Hautfauna der es anwendenden Personen wird durch ASPEREX© nicht angegriffen.
  • ASPEREX ist nicht wassergefährdend (WGK-Klasse).
  • ASPEREX bildet keine zündfähige Atmosphäre (wie Alkohole). Nach der Anwendung kann die Arbeit selbst im Maschinensektor sofort wiederaufgenommen werden.
  • Biozid-freie Präparate – ASPEREX©-Produkte sind keine Biozide.

Im Vergleich zu anderer Hygiene­ …

*1: Alkohol-Basis
*2: Redox-Basis (Wasserstoffperoxid, Chlor, …)
*3: Aminofunktionelle Basis (Quats)
*4: ASPEREX©

Merkmal:*1*2*3*4
Sofort-Wirkung√√√
Langanhaltende Wirkung√√
Breites Wirkungsspektrum√√
Greift Oberflächen nicht an√
Einfach zu lagern√
Keine Brandgefahr√√
Keine Wassergefährdung√
Organisch√√
Promikrobiomell√
Lebensmittelapplikation√√
Hypoallergen√
Coating-Effekt√

System-Anwendung

Im Folgenden ist die ASPEREX© Systembehandlung zur Schimmel- und Mikroben-Inhibition als System-Hygienemaßnahme als nicht biozide Hygieneform beschrieben.

Bei Forciertem Auftreten von Schimmel sollte bei jeder Grundreinigung die folgende Systembehandlung wiederholt werden.

Bei weniger sensiblen Oberflächen und Arbeitsbereichen sollte die Behandlung in einem Intervall von 1-6 Monaten wiederholt werden. Die von Amts wegen vorgeschriebenen Reinigungszyklen dürfen hierbei nicht unterschritten werden.

1. Reinigung mit UNIVERSAL-REINIGER FORTE

Primär ist die Oberfläche zu reinigen, welche mit der ASPEREX© Systempflege behandelt werden soll.

Liegen grobe Verschmutzungen vor, sind zuvor trocken mit einer Bürste oder Tuch zu entfernen.  Dies gilt auch für ausladenden Schimmelbefall wie beispielsweise bei einem Pilzrasen. Hierbei ist eine angemessene Schutzkleidung zu tragen.

Im Anschluss wird die Oberfläche mit ASPEREX© UNIVERSAL-REINIGER FORTE gereinigt. Das Produkt wird dazu auf die zu reinigende Oberfläche gesprüht (1-2 Hübe pro Sektion). Bei Bedarf das Produkt 3-5 Minuten einwirken lassen. Im Anschluss mit einem rauen Tuch, Bürste oder Scheuerwolle die Oberfläche mit einer Scheuer-Wisch-Technik gründlich reinigen.

Im Speziellen ist bezüglich Schwarzschimmel zu beachten, dass dieser oberflächlich abgescheuert wird. Bleibt eine dunkle Färbung zurück, so ist dies nach der Behandlung keine mikrobielle Last mehr, sondern nur eine Farberscheinung.

Im Grunde löst der ASPEREX© UNIVERSAL-REINIGER FORTE starke Verschmutzungen wie Fette, Öle, Harze und Wachse sowie jede Art von Schimmelbelägen, dass diese mikrobiell vollumfänglich entfernt werden.

Bei besonders hartnäckigen Verschmutzungen sollte der Vorgang wiederholt werden.

Abschließend sollte die Oberfläche mit einem trockenen Tuch abgewischt werden, um überschüssiges Produkt / Feuchtigkeit abzutragen.

2. Schimmelbleiche (bei Bedarf)

Gilt es nach der Reinigung, manifestierte Schimmelflecken zu entfernen, so ist auf die zuvor mit dem Universal-Reiniger gereinigte Oberfläche nun die Schimmelbleiche aufzutragen. Es handelt sich um ein Mehrphasensystem, welches wie folgt auf 100g Anwendungsmischung angerührt wird:

  • 33g Basispulver
  • 33g Aktivatorsatz
  • 34g Wasser

Die Mischung ist gründlich und intensiv zu verrühren, bis eine homogene flüssige Dispersion entsteht.

Die Anwendungsmischung ist nun auf die zu bleichende Oberfläche aufzutragen. Die Einwirkzeit beträgt bis zu 60 Minuten. Dann mit einem feuchten Tuch abwischen. Um die gewünschte Bleiche zu erzielen, können Mehrfachanwendungen erforderlich sein.

Grundsätzlich ist bezüglich sensibler Oberflächen an einer kleinen Stelle zuvor ein Materialverträglichkeitstest durchzuführen.

3. Applikation von ASPEREX©-GEL FORTE

Nach der gründlichen Reinigung und der (bei Bedarf) durchgeführten Schimmelbleiche, wird auf die Oberfläche das ASPEREX© PRÄVENTIV-GEL FORTE aufgetragen. Hierzu wird das Gel in eine Maler-Applikationsschale gegeben, um damit eine Applikationsrolle oder einen Applikationspinsel zu tränken. Im Anschluss wird das Gel auf die entsprechende Oberfläche dünn aufgerollt oder aufgepinselt. Das Gel muss nun einziehen, bis es angetrocknet ist. Im Anschluss kann die Oberfläche wieder konventionell verwendet werden.

4. Applikation von ASPEREX©-FLUID FORTE

Um großflächig und vor allem raumorientiert eine Schimmelprävention zu gewähren, wird das ASPEREX© FLUID FORTE eingesetzt. Das Fluid wird dabei feinversprüht oder vernebelt (via Kalt- oder Warmvernebelung). Das Einbingen des Nebel erfolgt an den Revisionszugängen der Lüftungsschächte bzw. an den Windladen der Klimaaggregate. Das Klimaaggregat selbst kann ebenfalls stromlos behandelt werden. Es wird vorständig empfohlen, ASPEREX© FLUID FORTE mit einem Kaltvernebler als Aerosol zu vernebeln. Die Verneblung sollte über 1-3 Durchläufe der Lüftungsanlage / Klimaanlage erfolgen.

Hat sich der Nebel gelegt und ist das Aggregat trocken, so kann die Anlage wieder konventionell weiter genutzt werden. Es wird generell empfohlen, stromlos zu vernebeln und abzuwarten, bis der Nebel in den Innenbereichen der Geräte eingetrocknet ist, bevor die Anlagen wieder in betrieb genommen werden.

Darreicherungsformen

ASPEREX© Präparate werden in folgenden Gebinden angeboten:

ASPEREX© UNIVERSAL-REINIGER FORTE:

  • 5000mL Pouch-Kanister
  • 1000Ltr. IBC

ASPEREX© PRÄVENTIV-FLUID FORTE:

  • 5000mL Pouch-Kanister
  • 1000Ltr. IBC

ASPEREX© Schimmelbleiche:

  • Druckverschlussbeutel mit je 200g Basispulver, 200g Aktivatorsalz

ASPEREX© PRÄVENTIV-GEL FORTE:

  • 5000mL Pouch-Kanister
  • 100Ltr. Weithalsfass

Die ASPEREX Initiatoren

Prof. Dr. Klaus Lösche – Wissenschaftler und Experte im Bereich Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie und Prozessoptimierung mit starkem Fokus auf Bäckereitechnologie. Ehem. Leiter des Bremerhavener Instituts für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik (BILB) am Technologie-Transfer-Zentrum (ttz) Bremerhaven. Autor zahlreicher Fachbücher zur Lebensmitteltechnologie und Mitglied diverser Fachorganisationen der Lebensmittelindustrie. Seminar- und Vortragswesen für die Back- und Lebensmittelbranche. Das Wissensspektrum von Prof. Dr. Lösche ist dabei international mehr denn je gefragt.

Dr. Oliver Brabänder –  Chemiker, Unternehmer und Entwickler, der sich besonders mit biomimetischen Technologien und Biopolymeren beschäftigt – insbesondere im Bereich der Schimmelbekämpfung. Mit Forschungserfahrung am Max-Planck-Institut für Kohlenforschung sowie in der Industrie (Henkel). Sein Schwerpunkt ist die Entwicklung von neuartigen, naturinspirierten (biomimetischen) Wirkstoffen und Verfahren. Im Bereich Schimmel gilt Dr. Brabänder als Innovationsentwickler, insbesondere durch seine Technologien „lernen von der Natur“ (Biomimetik), dem Einsatz von Biopolymeren (wie. Chitosan) und der Wirkstoffentwicklung  gegen Mikroorganismen (inkl. Schimmel) – gleichzeitig verträglich für Mensch und Umwelt.