Schimmel-Monitoring

Beschreibung

Prof. Dr. Klaus Lösche sowie Dr. Oliver Brabänder beschäftigen sich seit erheblicher Zeit mit Schimmelbekämpfung – insbesondere im Bäckereiwesen sowie im Lebensmittelwesen. Im Rahmen des ASPEREX-Produktsortimentes ist ein Schimmelmonitoring präsent, bei welchen Prof. Dr. Klaus Lösche und/oder Dr. Oliver Brabänder eine Begehung vor Ort durchführen, um unter diversesten Gesichtspunkten und Perspektiven konkrete Empfehlungen zu Schimmel- bzw. Mikrobenbekämpfung im Allgemeinen zu geben. Die Begehung wird in einem Report protokolliert und das Protokoll ausgehändigt. Dies enthält über die Rahmenanalyse hinaus konkrete Empfehlungen zur Schimmelbekämpfung und Schimmelprävention. Es dient in vielen Fällen als Ergänzung zu Firmen-Hygiene-Dossier von Amts wegen.

Bezüglich der Preisangabe zum Schimmelmonitoring gilt: Bei ausladenderen Anreisen können zusätzlich Reisekosten entstehen – bitte lassen Sie sich hier gern ein konkretes Angebot machen.

Wer führt das Monitoring durch ?

Prof. Dr. Klaus Lösche – Wissenschaftler und Experte im Bereich Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie und Prozessoptimierung mit starkem Fokus auf Bäckereitechnologie. Ehem. Leiter des Bremerhavener Instituts für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik (BILB) am Technologie-Transfer-Zentrum (ttz) Bremerhaven. Autor zahlreicher Fachbücher zur Lebensmitteltechnologie und Mitglied diverser Fachorganisationen der Lebensmittelindustrie. Seminar- und Vortragswesen für die Back- und Lebensmittelbranche. Das Wissensspektrum von Prof. Dr. Lösche ist dabei international mehr denn je gefragt.

Dr. Oliver Brabänder –  Chemiker, Unternehmer und Entwickler, der sich besonders mit biomimetischen Technologien und Biopolymeren beschäftigt – insbesondere im Bereich der Schimmelbekämpfung. Mit Forschungserfahrung am Max-Planck-Institut für Kohlenforschung sowie in der Industrie (Henkel). Sein Schwerpunkt ist die Entwicklung von neuartigen, naturinspirierten (biomimetischen) Wirkstoffen und Verfahren. Im Bereich Schimmel gilt Dr. Brabänder als Innovationsentwickler, insbesondere durch seine Technologien „lernen von der Natur“ (Biomimetik), dem Einsatz von Biopolymeren (wie. Chitosan) und der Wirkstoffentwicklung  gegen Mikroorganismen (inkl. Schimmel) – gleichzeitig verträglich für Mensch und Umwelt.